Innovación al servicio de la tradición

   LACTEOS YARANZA ha sabido incorporar la más moderna tecnología para ponerla al servicio de la tradición y de la calidad.

Además de seleccionar los ingredientes de forma cuidadosa e individual, posteriormente los sometemos a rigurosos controles de calidad en nuestras plantas de VALDELAFUENTE.

   Tras los procesos de lavado y refrigerado, se procede a la manipulación del producto de forma esmerada, rápida y pulcra. Por último, el proceso de envasado incluye los procesos de control de cierre y estanqueidad de los envases, control de esterilizaciones, control de incubaciones y análisis de laboratorio.

   Cada tipo de producto requiere unos procesos de tratamiento y envasado diferentes pero en cada caso, nos guían el afán de ofrecer los mejores productos.

Llevamos siempre a cabo unos rigurosos criterios de control de calidad.

   Nuestros envases al ser en vidrio respetan la tradición y garantizan altos niveles de calidad potenciando un auténtico sabor natural de los productos.

El proceso de elaboración se basa basicamente en los siguientes puntos:

1) TRATAMIENTO PRELIMINAR DE LA LECHE (control de calidad)

2) FILTRADO DE IMPUREZAS.

3) TRATAMIENTO TÉRMICO DE LA LECHE.

4) ENFRIAMIENTO HASTA TEMPERATURA DE INCUBACIÓN.

5) INOCULACIÓN CON EL CULTIVO CORRESPONDIENTE.

6) PROCESO DE LLENADO EN ENVASES DE VIDRIO.

7) FERMENTACIÓN EN CÁMARA A TEMPERATURA CONTROLADA.

8) ENFRIAMIENTO A 4ºC UNA VEZ ALCANZADO UN PH DE 4,6.

9) CONTROL DE CALIDAD DEL PRODUCTO FINAL.